¿Por qué es tan preciada la carne de cordero de lechal ecológico?
La carne de cordero lechal es apreciada por varias razones que van desde su sabor único hasta sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. En primer lugar, la corta edad del animal, garantiza una carne tierna, jugosa y con una textura suave que la distingue de otras variedades de carne de cordero.
Además de su excelente sabor y terneza, la carne de cordero lechal es una fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son importantes para mantener una dieta equilibrada y promover la salud.
Nuestras ovejas son de raza talaverana y viven en el campo, pastando en praderas y barbechos. Buscamos mantener un equilibrio armonioso entre la producción sostenible, el respeto por el medio ambiente y el bienestar de los animales, lo que se traduce en una carne de alta calidad y respetuosa con el medio ambiente.
