saltar al contenido
Crema de calabaza con manzana al curry

Crema de calabaza con manzana al curry

Esta semana repetimos calabaza en nuestra cesta, y, una vez más, os propongo una crema. El dulzor de la calabaza, el toque picante de curry y la sutil acidez de la manzana, hacen de este plato un entrante sabroso y original.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en cubos
  • 2 manzanas (mejor reinetas, o Granny Smith, que sean ácidas, aunque vale cualquiera) . 1 ½ para la crema y ½ como tropezón.
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • Aceite de oliva VE de DEM
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de comino
  • Leche desnatada al gusto o leche de avena, para alcanzar la consistencia deseada

PREPARACIÓN

  1. Rehogar la cebolla en el aceite sin que coja color, durante unos minutos
  2. Añadir la calabaza y la manzana a la cacerola y rehogar todo junto con la cebolla.
  3. Añadir un poco de sal, el curry y el comino
  4. Cubrir de agua, añadir la pastilla de caldo de verduras y dejarlo cocer , hasta que las verduras estén bien tiernas.
  5. Pasar todo con la minipimer o la termomix hasta conseguir una crema fina.
  6. Por último, añadir un poquito de leche descremada si se quiere conseguir una consistencia más líquida.
  7. Cortar la ½ manzana reservada en gajos muy finos y dorarlos en mantequilla.
  8. Servir la crema caliente, templada o fría, decorando los platos con los gajos de manzana dorada.

Related Posts

Potaje de Vigilia a nuestra manera
March 22, 2024
Potaje de Vigilia a nuestra manera

 Si no quieres perder el tiempo en la cocina tienes un potaje de garbanzos de DEM en bote, que te...

Leer más
Coliflor y garbanzos al horno con salsa de yogurt
February 27, 2024
Coliflor y garbanzos al horno con salsa de yogurt

 En esta receta de coliflor y garbanzos , la combinación  de la textura crujiente de la coliflor , la cremosidad...

Leer más
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

Leer más
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

Leer más
Quiche de tomates y queso manchego
Quiche de tomates y queso manchego

Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

Leer más
Drawer Title
¡Bienvenido!

Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

Insertando código "BIENVENIDO15"

*Condiciones: Sólo un uso por cliente

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

productos similares