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Chirivías en papillote

 

La chirivía es una hortaliza nueva en nuestro mercado, pero muy utilizada otros siglos antes de que la patata llegase del Nuevo Mundo. Aqui propongo una receta sencillísima para comerla como acompañamiento de cualquier carne de vacuno o de ave.

 

INGREDIENTES

  • Chirivías
  • Aceite de oliva VE Dehesa el Milagro
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Aromáticas
  • Papel de horno para hacer el papillote

 

PREPARACIÓN

  1. Pelar las chirivías, y cortarlas en bastones a modo de patatas fritas gruesas y largas, embadurnar con un poco de aceite de oliva, salpimentar y espolvorear con las aromáticas.
  2. Envolver en papel de horno de forma que queden cerradas lo mas herméticamente posible, y meter en un horno precalentado a 160ºC durante aproximadamente 25 minutos.
  3. Abrir el paquete y servir.