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Ensalada asiática de sandía

Una vez mas, esta refrescante receta veraniega se la del genial Jamie Oliver. La temporada de los rabanitos y la sandia, puede coincidir muy al final del verano, y si eso ocurre hay que aprovechar el momento para tomar esta original ensalada. Mezclas de sabores, dulces y picante, y de texturas , crujiente y mas tierna, y servida bien fria, es muy apetecible como entrante ligero.

INGREDIENTES (4 presonas)

  • 1/4 de sandía cortada en cubos de aprox.1cm
  • Un manojo de rabanitos en rodajas finas
  • Una cucharada de cilantro picado
  • Dos cucharadas de semillas de sésamo tostadas

ALIÑO 

  • Dos dientes de ajo muy picados
  • Una cucharadita de gengibre rallado
  • Un poco de picante a gusto de cada uno (ají, tabasco, merkén, incluso pimentón picante)
  • Un chorreón de aceite de oliva VE
  • Un chorreón de salsa tamari
  • Jugo de medio limón

PREPARACIÓN

  1. Preparar el aliño mezclando los ingredientes en un tarro de cristal con tapa, agitándolo.
  2. Mezclar la sandía y los rabanitos y el cilantro, reservando un poco de cada uno para añadir al final.
  3. Añadir el aliño a la ensalada
  4. Y espolvorear con el sésamo y el resto de cilantro.