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Pollo a la cerveza con miel de Dehesa el Milagro

Cesar, del equipo de vendedores de El Corte Ingles, inaugura nuestro concurso de recetas con un pollo en salsa muy especial. La miel le da un toque dulce a la salsa muy agradable. Os animo a probarla!!

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

  • 1 pollo de DEM, troceado
  • 1 cebolla grande o 2 medianas cortadas en juliana
  • 20 gr de harina para rebozar
  • 5 cucharadas de miel de DEM
  • 50 ml de aceite de oliva VE de DEM
  • 1 litro de cerveza
  • 1/2 cucharadita de estrangón
  • Una ramita de romero fresco
  • 2 cucharadita de tomillo
  • sal, pimienta negra

PREPARACIÓN

  1. Salpimentar y enharinar el pollo troceado por ambos lados ligeramente
  2. En una cazuela con aceite oliva VE, freir el pollo, cuando este bien dorado, dar la vuelta, retirar y reservar.
  3. En la misma olla, añadir la cebolla en juliana y rehogar hasta que quede tierna y ligeramente dorada.
  4. Agregar las cucharadas de miel, el estragón, romero, y tomillo, en la cazuela con la cebolla.
  5. Añadir los trozos de pollo y cubrirlos bien con la mezcla de especias, y a continuación añadir la cerveza. Cubrir el pollo y dejar el resto al lado de la cacerola, para ir añadiendo más si fuera necesario.
  6. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento, hasta que el pollo esté bien tierno. Si la salsa ha quedado demasiado liquida, dejar cocer un rato destapado para que adquiera más consistencia.
  7. Rectificar de sal y pimienta. Se puede servir acompañado de arroz, quinoa, o de una patatas hervidas.