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Una cena de andar por casa

 

Acelgas, lombarda y repollo. Hoy a la hora de la cena decidí mezclar las tres hortalizas. Atrévete siempre a mezclar verduras, pero cada una necesita su cocción adecuada.

La lombarda y el repollo salteados en una sartén de fondo grueso, tapada, unos minutos, hasta que queden al dente. Por otro lado las acelgas: Las pencas hervidas y sobre este agua, al vapor las hojas. Con 5 minutos es suficiente.

Ajito frito en aceite, y  por último rehógalo todo junto. El resultado sencillo, rico y sano, porque las verduras han cocido poco tiempo conservando así mas propiedades.

Para aportar las proteínas, un huevo de nuestras gallinas “viajeras” en tortilla. Como me encanta el pimentón, un toquecito! Que no falte el pan de espelta que hicimos ayer. Y para rematar, el buen vino de Vallegarcía.