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Ensalada de lombarda y zanahoria

En este caso, los ingredientes son de lo mas habituales. La "vulgar" zanahoria, con la lombarda y sin olvidar el toque de manzana, la mejor aliada de esta crucífera. Importante dejar macerar estas ensaladas, de un día para otro incluso mejor.

INGREDIENTES

  • 250 gr de lombarda
  • 100 a 150 gr de zanahoria rallada
  • ½ manzana Fuji o Pink Lady
  • 100gr de queso comté o gruyere
  • Vinagreta: sal,  aceite de oliva VE de DEM y vinagre de manzana

PREPARACION

  1. Se corta la lombarda finamente y lo demás en bastoncillos
  2. Se aliña
  3. Se deja macerar unas horas