Ensalada_de_pepino_oriental.jpg

Aquí doy la receta de una ensalada de pepino muy refrescante para que parezca que en vez de en casa estáis comiendo en un japonés….

INGREDIENTES (4 personas)

• 2 pepinos grandes cortados en láminas finas

• ½ cucharada de sal

• 1 cda de semillas de sésamo tostadas

• 1 cebolleta cortada fina (opcional)

• 3 cucharadas de vinagre de arroz

• Una cucharada de Tamari

• 2 cdtas de aceite de sésamo tostado

• 2 cdtas de sirope de agave

• 1 cdta de jengibre fresco rallado fino1/4 de cta de ajo en polvo

• Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

1. Corta el pepino en rodajas finas y añádele sal y déjalo reposar en un colador sobre un recipiente durante 15 a 30 min. para que suelte el exceso de agua. Sécalos con papel de cocina y ponlo en un bol.

2. Mezcla los ingredientes de la vinagreta, y añade el conjunto al pepino.

3. Deja reposar la mezcla un rato en la nevera

4. Por último, antes de servir añade la cebolleta picada y espolvorea con las semillas de sésamo.

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