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La coliflor rebozada es una plato tradicional que puede servir como guarnición de de la carne asada o como entrante. En esta receta árabe se le añaden especias que le dan un toque muy especial, convirtiéndola en un original y delicioso aperitivo.

 

INGREDIENTES

  • Coliflor cortada en arbolitos
  • Perejil picado
  • 3 dientes de ajo picado
  • sal y pimienta
  • Canela y comino molidos
  • Una cucharada de harina integral ( o refinada)
  • Una cucharadita de levadura Royal (o mas , según la cantidad)
  • 2 huevos (o mas según la cantidad)
  • Aceite para freír

 

PREPARACIÓN

  1. Cocer los arbolitos de coliflor en agua con sal con un chorreón de leche para que no huela.
  2. Cuando estén en su punto, escurrirlos y reservar
  3. Sazonar la coliflor con sal canela y comino al gusto
  4. Batir los huevos con el ajo y perejil picado, una cucharada de harina y la levadura Royal y salpimentar esta mezcla
  5. Calentar el aceite i ir freir los arbolitos de coliflor previamente pasados por el huevo batido
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