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Patatas con ajo y romero

 

Las patatas llevan formando parte de nuestra cesta desde hace mucho tiempo, pero esta es la primera receta que les dedico a las pobres! Empecemos por algo muy sencillo. En este caso son una guarnición y pueden ir muy bien para acompañar a cualquier ave (nuestros capones de campo) o cordero (haz click aquí para ver nuestra oferta) tan habituales en estas fechas. El humilde romero y el ajo son los aderezos principales de estas patatas camperas…Ah! Y un chorreón de vinagre al final les dará un toque muy especial.

INGREDIENTES

  • Un kg de patatas agrias
  • 4 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de romero (y mas aromáticas si se quiere)
  • sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

  1. Cepillar y lavar las patatas y partirlas con piel en dos o en cuartos según tamaño. Deben de quedar trozos de 3 a 4 cm.
  2. Ponerlas en una fuente de horno y regarlas con aceite y espolvorearlas con sal ,romero y pimienta.
  3. Taparlas con papel de horno y hornearlas durante 30 minutos
  4. Darles la vuelta y hacer esta misma operación .
  5. Retirar el papel, girar las patatas y cubrirlas con los ajos cortados en rodajitas y hornearlas hasta que estén en su punto, evitando que el ajo se queme.
  6. Si se quiere , añadir un poco de vinagre para realzar el sabor.