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Las matas de pimientos son las más generosa de la huerta, y nos ofrecen sus frutos abundantemente hasta el final del verano. Los verdes y rojos son los más habituales, pero además en nuestra huerta tenemos unas pocos de amarillos que hemos sembrado como ensayo. Con ellos podréis acompañar con sabor y color vuestros platos de nuestra carne ecológica.Esta receta es tan sencilla que se resume en pocas líneas.

INGREDIENTES

  • Pimientos de varios colores cortados en tiras.
  • Cebolla cortada en juliana.
  • Aceite de OVE.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN 

  1. Hacer el pimiento al vapor, controlando bien el punto de terneza para que queden un poco firmes.
  2. Rehogar la cebolla en un poco de aceite y añadir a la sartén los pimientos para dar un rehogado final a todo junto.
  3. Salpimentar y servir.
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