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En mi deseo proponer recetas para las hortalizas recién llegadas a nuestra cesta de hortalizas, hoy publico esta de pollo campero de Dehesa el Milagro con bok choi . Esta esta acelga oriental tiene un sabor y textura suave, y acompaña perfectamente al pescado o al pollo, simplemente preparada al vapor ,sin embargo, como mejor se come es salteada en el wok y aderezada con una salsa a base de soja y otros ingredientes exóticos.

INGREDIENTES (2 personas)

  • 200 gr de contramuslo de pollo deshuesado
  • 200 gr de bok choi
  • 1 1/2 cucharadita de salsa de soja clara
  • 1 cucharadita de Maicena
  • 1 cucharadita de ajo picado muy fino

SALSA

  • 1  cucharada de salsa Tamari
  • 1/2 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de salsa de soja clara
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de vino Málaga Virgen
  • 1/2 cucharadita de chili paste o salsa de guindillas
  • Aceite de sésamo
  • Pimienta blanca

PREPARACIÓN

  1. Mezcla la Maicena y la salsa de soja y marina el pollo 20 minutos
  2. Mezcla todos los ingredientes de la salsa
  3. Corta el bok choi en trozos de 2 cm y hazlo al vapor durante 2 minutos.
  4. Pon el wok al fuego con el aceite y saltea en el el pollo hasta que se dore ligeramente. Retíralo del wok
  5. Añade el ajo picadillo hasta que se dore muy ligeramente y en ese momento añade  el pollo y el bok choi y mezcla bien salteando a fuego alegre durante unos segundos
  6.  Añade la salsa y liga bien todos los ingredientes
  7. Sirve con arroz integral y mas salsa de chile.

NOTA: Esta receta se puede hacer perfectamente con filetes de ternera

 

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