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Rollitos de jamón y puerro

 

En este calurosísimo principio de curso, desde aquí te proponemos este receta, en el que la acertada mezcla de sabores, todos ellos sutiles, del puerro, con el huevo y el jamón, hace que este plato frio se convierta en un buen plato de cena, o incluso aperitivo.

INGREDIENTES (4 personas)

  • Un paquete de jamón de york loncheado.
  • 4 puerros cortados en rodajas finas.
  • Aceite para saltearlos.
  • 2 huevos duros picados
  • Aceite, vinagre y sal

 

PREPARACIÓN

  1. Saltear el puerro en una sartén, en un poco de aceite, hasta que quede bien tierno, y tapándolo con una tapadera para evitar que coja color. Reservar hasta que se enfríe.
  2. Añadir el huevo al puerro.
  3. Aliñar esta mezcla con aceite vinagre y sal.
  4. Rellenar las lonchas de jamón de york, cortando cada una previamente, según el tamaño final que se desee dar a los rollitos.