saltar al contenido
Tosta refrescante de col, aguacate y manzana ácida

Tosta refrescante de col, aguacate y manzana ácida

Esta receta proviene del libro "Alcalinización con alimentos crudos", con pautas y recetas para purificar nuestro organismo de radicales libres y toxinas. Estamos muy acostumbrados a comer casi todo cocinado, sobre todo en temporadas frías, dejando las ensaladas para el verano. Deberíamos hacer un esfuerzo por consumir las verduras lo más posible en crudo o muy ligeramente cocinadas para aprovechar todos sus beneficios. Aquí propongo una deliciosa pasta muy refrescante que puede servir como cena o como aperitivo, según el tamaño de la tosta.

PREPARACIÓN

  1. Picar el repollo en tandas con la 123 (accesorio de la Minipimer) hasta que quede muy triturado. Aliñarlo ligeramente con sal, limón y aceite y reservar para que macere un poco. Si tienes tiempo haz esto 20 minutos antes.
  2. Aplastar el aguacate con un tenedor, añadiéndole un poco de sal y limón para evitar que se oxide.
  3. Por último, y esto es necesario hacerlo realmente al final porque se oscurece enseguida, rallar las manzanas.
  4. Mezclar bien los tres ingredientes en un bol, y rectificar de aliño. Es importante encontrar el punto justo de limón, porque es lo que levanta el sabor de esta mezcla.
  5. SALSA DE PIMIENTO ROJO( AJÍ) PARA DECORAR LA TOSTA: Cuando hice este plato tuve la suerte de tener en mis manos una salsa hecha por mi amiga Flor,( experta en ceviches) de ají peruano. Si lo encuentras adelante!, si no otra buena opción es sustituirla por pimiento rojo, y añadirle un poco del picante que quieras (Tabasco, guindilla, aunque siempre en poquísima cantidad porque te arriesgas a eliminar todo el sabor de la crema pasta)

VARIACIÓN: Me sobró pasta, cogía un tren esa misma noche y me preparé un sandwich de fino pan de centeno, pasta de col, un poquito de ají y huevo duro. Inmejorable!

Lista de la compra

INGREDIENTES (6 tostas)

  • 1/4 de repollo
  • 1 aguacate
  • 2 manzanas Granny Smith
  • Aliño de sal, limón y aceite oliva VE de DEM
  • Pan de centeno, o pan de Espelta de DEM
  • Para decorar, una salsa de pimiento rojo, o ají picante (si se tiene), y cebolleta.
  • Una hojas de albahaca (es lo que yo tenia a mano, pero puedes poner perejil, cilantro, o incluso hierbabuena, porque la función principal de estas hierbas es el alegrar la vista)

Tiempo de preparación

Tiempo Total: 45 minutos

Productos de la receta

Repollo liso ecológico
7,56 €

1800g

4,20 €/kg

Aguacate ecológico
10,94 €

900g

12,16 €/kg

Próximamente
Manzana Granny Smith ecológica
5,30 €

1000g

5,30 €/kg

    Limón ecológico valenciano
    1,68 €

    600g

    2,80 €/kg

    Cebolletas ecológicas
    3,40 €

    350g

    9,71 €/kg

    Productos de la receta

    Repollo liso ecológico
    7,56 €

    1800g

    4,20 €/kg

    Aguacate ecológico
    10,94 €

    900g

    12,16 €/kg

    Próximamente
    Manzana Granny Smith ecológica
    5,30 €

    1000g

    5,30 €/kg

      Limón ecológico valenciano
      1,68 €

      600g

      2,80 €/kg

      Cebolletas ecológicas
      3,40 €

      350g

      9,71 €/kg

      Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado
      Bacalao sobre humus de pimiento ilustrado

      Prepárete para abrir tus sentidos con esta receta de bacalao con pimientos y humus! El jugoso bacalao a la plancha...

      Leer más
      Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado
      Pizza con masa de calabacín y hummus de tomate asado

      Hacer masa casera sin gluten es más fácil de lo que parece. Hoy te traigo una increíble receta de pizza...

      Leer más
      Quiche de tomates y queso manchego
      Quiche de tomates y queso manchego

      Una quiche de tomate es una opción deliciosa y fácil para una cena o almuerzo ligero o, incluso para llevártela...

      Leer más
      Drawer Title
      ¡Bienvenido!

      Te damos un 15€ de descuento en tu primera compra superior a 70€.

      Insertando código "BIENVENIDO15"

      *Condiciones: Sólo un uso por cliente

      Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia en nuestro sitio web.

      productos similares