Estas hojas son una fuente de propiedades dignas de tener un sitio en nuestros menús.
- Uno de los compuestos más destacables de las borrajas es el ácido gamma-linolénico , un ácido graso esencial que nos protege contra la inflamación en el cuerpo. Esto también se refleja en la salud de nuestra piel y nuestro cabello.
- La concentración de estos ácidos grasos nos ayuda también a reducir los niveles de colesterol ayudando a nuestra salud cardiovascular.
- Nos aporta vitaminas y betacarotenos con propiedades antioxidantes y anticancerígenas, que frena los radicales libres que atacan nuestras células.
- Su uso en cosmética en forma de aceite se utiliza también por sus propiedades anti edad y calmantes por ejemplo en casos de psoriasis.
¿Cuál es la mejor manera de preparar las borrajas ecológicas para resaltar su sabor y textura únicos?
Limpiar y preparar las borrajas antes de cocinar, no es difícil, solamente necesitas un poquito de tiempo.
Aquí os damos unas Ideas para preparar la borraja.Temporada: Invierno