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CAPÓN ECOLÓGICO RELLENO, foie, ternera, jamon iberico y frutos de invierno

Información del Producto:

Listo para comer tras 45 minutos en el horno.
Entrega a partir del 1 de diciembre. Puedes indicarnos qué día de entrega prefieres en "Comentarios" del Carrito, o bien nos pondremos en contacto contigo.
185,00 €

Unidades:

Listo para comer tras 45 minutos en el horno Entrega a partir del 1 de diciembre. Puedes indicarnos qué día de entrega prefieres en "Comentarios" del Carrito, o bien nos pondremos en contacto contigo. Se rellena con dos acompañamientos naturales: el hígado de pato fresco y los frutos pasos tan típicos en estas fechas (dátiles, orejones y ciruelas pasas) con ello conseguimos mantener la jugosidad. Lo primero que tenemos que hacer es deshuesar el ave, una tarea concienzuda y de vital importancia para conseguir un trincado cómodo y una presentación excepcional. Una vez deshuesado se rellena, se cose. Se dora la piel, se envasa al vacío y se asa a baja temperatura durante 12 horas a 75º.
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