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Caqui de la Vera ecológico

Fruta originaria de China y Japón que llegó a Europa hacia 1870. Este fruto presenta un color naranja brillante en su piel, que es de grosor medio. Su pulpa también de color anaranjado rojizo, con alto contenido en agua. Su sabor es muy dulce en su maduración y muy astringente en verde.

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Características Caqui de la Vera ecológico

Una de las características más destacables del caqui, es su aspereza. En realidad es un método de defensa contra los herbívoros para que no se los coman antes de que las semillas estén preparadas para dispersarse. Esto es debido a su alto contenido en taninos. La solución es dejar madurar el caqui, aunque podemos darte un truquillo, si los dejas madurar en un recipiente con alcohol (bebida alcohólica no alcohol de curar) esto consigue que los taninos se disuelvan antes, manteniendo la textura y el sabor del caqui intactos.

¿Existen beneficios adicionales para la salud asociados con el consumo regular de caquis de la Vera ecológicos?

  • Los caquis son ricos en fibra soluble, son muy recomendables para el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo. En su punto óptimo de maduración nos ayuda en casos de estreñimiento pero comerlo algo verde, con ayuda de los taninos que contiene nos puede aportar un efecto astringente. Esta fibra también nos ayuda a disminuir el colesterol y así cuidar de nuestro corazón.
  • Contienen betacarotenos que se transforman en vitamina A según lo va necesitando el cuerpo. Esta vitamina interviene en nuestro sistema inmunológico, en la salud de nuestros huesos, piel y cabello.
  • Otra vitamina que forma parte de estos agentes nutricionales es la C, que nos ayuda a una correcta absorción de hierro por ejemplo, aparte de su gran poder antioxidante (al igual que la vitamina A).
La recomendación de El Milagro
  • Ensalada de caqui con queso y granadas:: sencilla, colorida, rica y muy de temporada. Juntamos dos productos muy otoñales: el caqui y la granada. Tan fácil como mezclar con lechuga o achicoria, las frutas. Y añadir pistachos picados y una vinagreta con un buen aceite de oliva.
  • Tartaletas de hojaldre con caqui: para darte un capricho dulce de vez en cuando, rellenar unos cuadrados de hojaldre con crema pastelera y coronar con “gajos” de caqui. Puedes pintarlos con alguna mermelada diluida con agua o con un toquecito de miel y ¡al horno!
Preparación

Aunque su consumo está generalizado en solitario, crudo, en fresco, bien es cierto que podemos usar también estas joyas naranjas en nuestros menús semanales y no solo como postre.

Caqui de la Vera ecológico
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