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Cordero

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Nuestras ovejas son autóctonas y están plenamente adaptadas al medio porque son de raza talaverana. El rebaño de Dehesa El Milagro vive en el campo pastando en praderas y barbechos.

Y cuando llegué el momento, tras el periodo de parideras, saborea el cordero lechal de temporada. Los corderos se alimentan exclusivamente de la leche materna y de ahí la especial terneza de su carne.

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