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Redondo de añojo ecológico

Precio regular 22,00 €
Próximamente

1000g

22,00 €/kg

IVA incluido.

Características Redondo de añojo ecológico

Pieza cilíndrica y uniforme situada en la parte trasera de la pierna.
Es una pieza de categoría 1ª A, que carece de grasa intramuscular infiltrada.
Es ideal para cocinarlo mechado, asado o en salsa.

En nuestro Recetario te ofrecemos dos recetas . El Vitello Tonatto, ideal para verano, y el Redondo de añojo en salsa tradicional, para cualquier época del año.

Nuestros animales, madres avileñas, cruzadas por limousin, se crían en nuestra finca situada en Alcañizo (Toledo) certificada en producción ecológica por SOHISCERT. En Madrid se reciben las canales y nuestro carnicero es el encargado de preparar cuidadosamente los cortes aspirando siempre a alcanzar el máximo nivel de excelencia. Este proceso también está certificado por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid).

Redondo de añojo ecológico
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